Yemek Tarifleri

Nefis patlıcan tatlısı nasıl yapılır? Patlıcan tatlısının püf noktaları

0

Osmanlı mutfağının en değişik tatlılarından biri olan patlıcan tatlısını daha önce denediniz mi? Bulunduğumuz aylarda tam mevsimi olan patlıcan tatlısının tarifi tüm detaylarıyla bir arada bugünkü yazımızda. Osmanlı devrindeki padişahların çok sevdiği patlıcan tatlısını kesinlikle sizlerde denemelisiniz.

Ülkemizde patlıcanın 200 den fazla yemek çeşidi yanında,tabii ki, tatlısı da olacak. Patlıcan, mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bir zerzevat tipidir. Bilhassa doyurucu özelliğinden ötürü vejetaryenler tarafından tercih edilir. Kendine has tadı yanında patlıcanın sağlı açısından bir çok yararı vardır. Tam bir A vitamini deposu olan patlıcan, C,E ve K vitaminleri içermektedir. Yaz mevsimi zerzevatları ortasından da en çok tercih edilen patlıcan ile Osmanlı periyoduna ilişkin olan bir tatlı pişirmeye ne dersiniz?

PATLICAN TATLISI TARİFİ:

GEREKLİ MALZEMELER

2 – 3 adet orta uzunluk patlıcan
2 adet yumurta
250 gram şeker
200 gram su
1 kaşık tepeleme sade  ya da biraz susam yağı

HAZIRLANIŞI

Su ve şekerle şerbeti hazırlayın. Patlıcanları büsbütün soyun ve halka halka doğrayın. Doğradığınız patlıcanları içi su dolu bir tencerenin içinde haşlayın.

Bu sırada bir kabın içinde yumurtaları çırpın. Haşlanan patlıcanları yumurtaya bulayın.

Tavaya yağ koyun ve kızdırın. Yumurtaya bulanan patlıcanları kızartın. Kızaran patlıcanları daha evvelden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine atın. 

Afiyetle tüketin…

PATLICAN TATLISININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Patlıcanları alırken sert olanlardan seçin, yumuşak olanlar bu tatlı için uygun sayılmazlar.

Mümkün olduğu kadar çekirdeksiz patlıcanları kullanmak daha yerinde bir tercih olacaktır.

Tereyağı yerine sade yağ veya kaliteli margarin tavsiye ederiz.

admin

Enfes küllü kurabiye tarifi

Previous article

Orjinal küt böreği nasıl yapılır? Küt böreği yapımı

Next article

You may also like

Comments

Leave a reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir